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Zuppetta Di Seppioline
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ingrediente base :
 Seppioline
Tipo cottura :
 Normale
A base di :
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Ingredienti

Ricetta per 4 persone
400 G Seppioline 250 G Pomodori Pelati 150 G Piselli 1 Cipolla 1 Carota Piccola 1 Gambo Sedano 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Cucchiai Olio D`oliva Extra-vergine Sale Pepe Alcune Fette Pane Casereccio

Preparazione

Tritate la cipolla insieme al sedano e al prezzemolo e tagliate a rondelle sottili la carota; sgusciate i piselli. Lasciate appassire in 4 cucchiai d`olio (possibilmente in un tegame di coccio) cipolla, prezzemolo, sedano, carota e l`aglio intero (che poi eliminerete), quindi aggiungete le seppioline lavate e pulite e fate insaporire, rigirando, per qualche minuto. Spruzzate con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare poi aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto. Passato il tempo indicato, aggiungete i piselli e ultimate la cottura lasciando sul fuoco per altri 10 minuti, eventualmente aggiungendo dell`acqua calda se la preparazione dovesse asciugarsi troppo. Servite la zuppa accompagnandola con fette di pane casereccio tostato in forno.

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