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CASSATA FIORENTINA
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ingrediente base :
 al cucchiaio
Difficoltà :
 alta
Tempo preparazione :
 oltre 40 min
Calorie :
 401-oltre
Tipo cottura :
 normale
Tipologia :
 -----
 
Ingredienti

Per 4 persone: 4 fogli di cialda wafer di forma rettangolare (cm 15x8), cioccolata gianduia g 400, cioccolata fondente g 200, latte mi 30.

Preparazione

In una ciotola posta a bagnomaria su una pentola di acqua bollente, far fondere la cioccolata gianduia. Spalmare poi questa crema con una spatola su ogni foglio di cialda e, dopo averli sovrapposti, metterli in frigorifero per 20 minuti circa. Nel frattempo tritare la cioccolata fondente e farla sciogliere in un tegamino a bagnomaria, aggiungendo il latte. Ricoprire quindi la cassata con il cioccolato fuso, aiutandosi magari con un pennello per far aderire bene la crema sui bordi. Mettere di nuovo in frigorifero per 10 minuti, e servire poi il dolce decorandolo con fiocchi di panna.

Note

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