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CASSATA AL FORNO
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ingrediente base :
 al cucchiaio
Difficoltà :
 alta
Tempo preparazione :
 oltre 40 min
Calorie :
 401-oltre
Tipo cottura :
 normale
Tipologia :
 -----
 
Ingredienti

Per 8 persone: farina bianca 00 g 500, zucchero g 200, burro g 200, 3 uova, latte mi 250, lievito una bustina, ricotta g 500, cioccolato fondente g 100, frutta candita mista g 200.

Preparazione

Lavorare il burro con lo zucchero; unire poi le uova uno alla volta sbattendo con la frusta.
Disporre la farina, ben setacciata, e il lievito a fontana, versarvi in mezzo il composto e impastare con il latte tiepido fino a ricavare una pasta liscia e gonfia. Lasciar riposare, e intanto amalgamare la ricotta con il cioccolato e con la frutta candita, tagliati a dadi piccolissimi. Stendere poi due terzi della pasta su una tortiera imburrata, versarvi il composto preparato e, dopo averlo pareggiato, ricoprire con la rimanente pasta ben stesa. Far cuocere nel forno a 180°C per 30 minuti e servire la cassata fredda, cosparsa di zucchero a velo.

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