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Bigné di Pasta di Mandorle
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ingrediente base :
 secchi
Difficoltà :
 media
Tempo preparazione :
 20-40 min
Calorie :
 0-200
Tipo cottura :
 normale
Tipologia :
 -----
 
Ingredienti

140g. di mandorle, 200g. di farina, 150g. di cioccolata fondente grattugiato, 100g. di zucchero, 4 tuorli d`uovo, zuccheto a velo vanigliato.

Preparazione

Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente, mescolando con attenzione perchè non si formino grumi, la farina,
il cioccolato e le mandorle. Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate. Disponetele quindi, in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato.
A cottura ultimata spolverato i bignè con lo zucchero a velo.
Note

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