Zuppetta Di Seppioline
Tritate la cipolla insieme al sedano e al prezzemolo e tagliate a rondelle sottili la carota; sgusciate i piselli. Lasciate appassire in 4 cucchiai d`olio
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Zuppetta Di Pesce
Sgusciare a crudo le cozze e le vongole. Sfilettare l`orata e tagliare la polpa a listarelle. Pulire la seppia e i calamari, spellarli, dividere i tentacol
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Zuppa Pescata Di Corsa
Come in tutte le ricette che si rispettano iniziamo sbucciando le patate, tagliatele poi in 4 pezzi, lavate il pesce e mettetelo in una pentola insieme all
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Zuppa Di Vongole
Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino. Unire le vongole e far insaporire. In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un tri
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Zuppa Di Trote Al Màsino
Dalle trote si ricavino i filetti che, infarinati, vanno dorati al burro e salvia. Con i resti del pesce si prepari il brodo unendovi una carota, un gambo
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Zuppa Di Storione
Lavare 1500 g di storione e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce,
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Zuppa Di Stoccafisso E Patate
Porre in teglia lo stoccafisso tagliato a pezzi, le patate a quadrettini, la cipolla tritata, qualche pomodorino, l`olio d`oliva, una spolverata di origano
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Zuppa Di Salmerini
Lavare 1500 g di salmerini e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce
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Ricette per secondi piatti 
